Qu'est-ce que anis de flavigny ?

"Anis de Flavigny" est une marque de bonbons emblématique de la ville de Flavigny-sur-Ozerain, en Bourgogne, en France. Ces bonbons sont de petits bonbons ronds et durs à base d'une graine d'anisée, autour de laquelle est ajoutée plusieurs couches de sucre, aux parfums variés.

L'histoire des "Anis de Flavigny" remonte à plus de 400 ans, lorsque les moines bénédictins de l'abbaye de Flavigny ont commencé à produire ces bonbons dans leur abbaye. À l'époque, les moines les utilisaient pour se rafraîchir la bouche et masquer l'odeur du jeûne. Au fil du temps, ces bonbons ont commencé à être appréciés par les villageois de Flavigny et ont acquis une certaine renommée régionale.

Le processus de fabrication des "Anis de Flavigny" est artisanal et reste fidèle à la tradition depuis des siècles. Les graines d'anis sont sélectionnées avec soin et trempées dans une solution d'eau et de sucre, à laquelle est ajouté le parfum spécifique (menthe, réglisse, rose, orange...) pour donner à chaque bonbon son goût particulier. Les graines d'anis sont continuellement enveloppées de fines couches de sucre jusqu'à ce que le bonbon atteigne sa taille finale, puis elles sont polies pour obtenir une texture lisse.

Aujourd'hui, les "Anis de Flavigny" sont appréciés dans le monde entier et sont un symbole de l'artisanat français. Ils sont vendus dans de jolis boîtes en métal avec des illustrations représentant des scènes de vie à Flavigny. En plus des saveurs traditionnelles, la marque propose également des parfums plus originaux tels que violette, réglisse-anis ou encore rose-violette.

Les "Anis de Flavigny" sont devenus une véritable institution gastronomique française et représentent le savoir-faire et la qualité des produits artisanaux français. Que ce soit en tant que souvenir de voyage ou tout simplement pour se faire plaisir, ces bonbons continuent de séduire les amateurs de sucreries du monde entier.